Noch keine Ahnung was Du am Wochenende kochen könntest? Ich stelle Dir heute meine marokkanisch angehauchte Kreation vor, die du bestimmt so noch nicht probiert hast. : )
Tahini ChickenPea(ce)
Zutaten für 2 Portionen:
- 400 gr Hühnerbrustfilet
- 1 grosse Zwiebel
- 1 Dose (240gr Abtropfgewicht) Kichererbsen
- 400ml Kokosmilch
- 4 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- 300gr frische Champignons
Zwiebel würfeln und mit Kokosöl in einer Pfanne oder Wok anbraten. Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und nach belieben Cayennepfeffer und Chillies würzen. Die Pilze putzen und in Schieben schneiden, dann mit dem Huhn zusammen (nach Belieben scharf) anbraten. Anschliessend Tahini und Kokosmilch in einer Schüssel verrühren und in die Pfanne geben. Das Ganze etwas köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen und kurz vor Schluss geben. Das Ganze weiter köcheln lassen und nach ca 10min ist dein Tahini ChickenPea(ce) à la Vegas bereit von Dir und Deiner besseren Hälfte verspeist zu werden.
Je nach Vorlieben, lässt sich das entweder so essen oder wer eine kohlenhydratreichere Mahlzeit bevorzugt, einfach als Beilage Couscous, Reis oder Quinoa bereitstellen.
Shahiat jayida! (Guten Appetit auf Arabisch)
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